Lesiones macroscópicas en pulmones en ganado de lidia

Abstract

El pulmón es el órgano encargado del intercambio gaseoso y de asegurar buena disponibilidad de oxígeno en situaciones de máximo ejercicio como es el espectáculo taurino. Por ello, presenta especial interés conocer cuáles son las principales afectaciones pulmonares vistas en canales post-mortem para así poder realizar mejoras a nivel productivo y de manejo, entre otras. En el presente trabajo se ha estudiado durante cinco años la aparición de lesiones pulmonares analizando 251 bovinos de lidia, evaluando la presencia de lesiones macroscópicas (enfisema, hemorragia, congestión y bronconeumonía) en pulmones de bovinos de diferentes edades y sexos. Metodología: se llevó a cabo en la comunidad de Madrid (Julio-Septiembre de los años 2013-2017). Resultados: n = 251 animales en los cinco años, 87/251 presen - taron lesiones y alteraciones anatomopatológicas macroscópicas. Dentro de las lesiones y hallazgos agónicos observados: 22/87 correspondieron a enfisema pulmonar, 36/87 hemorragia, 24/87 congestión pulmonar, 4/87 bronconeumonía fibrinosa y 1/87 bronconeumonía supurativa. Los novillos (machos de dos-tres años) presentaron mayor frecuencia de lesiones (44,30 vs. 34,66%; P = 0,013). La aparición de enfisema fue más frecuente en vacas que en otro tipo de animal (53,33%; P = 0,023). La hemorragia apareció menos en vacas que en otro tipo de animal (13,33%; P = 0,023), y tendencia a que apareciera menos en toro de capea (P = 0,023). El presente estudio ha revelado que dos de cada tres bóvidos de raza de lidia no presentan lesiones macroscópicas pulmonares, así como que la lesión agónica más frecuente fue la hemorragia pulmonar, seguida de congestión y enfisema sin observarse elevados porcentajes de bronconeumonía. Teniendo en cuenta que un 94,25% de los hallazgos observados corresponden a lesiones agónicas (presuntamente no correspondientes a patología previa incluyendo enfisema, hemorragia y congestión pulmonar), sólo un 5,75% de las lesiones denotarían patología previa. Estos resultados podrían reflejar las condiciones de extensividad y máximos estándares de bienestar animal correspondientes a la tradición histórica de crianza del ganado bravo en dehesas. / The lung is the organ in charge of gas exchange and ensuring good availability of oxygen in situations of maximum exercise such as the bull fight. For this reason, it s interesting to know which are the main pulmonary affectations seen in post-mortem carcasses in order to be able to make improvements. In the present work, the frequency of lung lesions has been studied for five years analyzing 251 fighting cattle, evaluating the presence of macroscopic lesions (emphysema, hemorrhage, congestion and bronchopneumonia) in the lungs of bovines of different ages and sexes. Methodology: it was carried out in the community of Madrid (July-September of the years 2013-2017). Results: n = 251 animals in the five years, 87/251 presented lesions and anatomopathological changes. Among the lesions and postmortem changes observed: 22/87 correspond to pulmonary emphysema, 36/87 hemorrhage, 24/87 pulmonary congestion, 4/87 fibrinous bronchopneumonia and 1/87 suppurative bronchopneumonia. Steers (two-three year old males) presented a higher frequency of injuries (44.30 vs. 34.66%; P = 0.013). The probability of suffering lung injury in steers, compared to bulls, turned out to be statistically significant, proving to be a protective factor the fact of being a bull (OR = 0.389; 95% CI; 44.30 vs. 23.63%). The occurrence of emphysema was more frequent in cows than in other type of animal (53.33%; P = 0.023). Hemorrhage appeared less in cows than in other types of animals (13.33%; P = 0.023), and tendency to appear less in bullfight calves (P = 0.023). The present study has revealed that two out of every three bovine breed cattle do not present macroscopic lung lesions, as well as that the most frequent lesion is pulmonary hemorrhage, followed by congestion and emphysema without observing high percentages of bronchopneumonia. Taking into account that 94.25% of the observed findings correspond to agonizing lesions (presumably not corresponding to previous pathology, including pulmonary emphysema, bleeding and congestion), only 5.75% of the lesions would denote previous pathology.These results could reflect the conditions of extensity and maximum standards of animal welfare corresponding to the historical tradition of breeding wild cattle in pastures.