Base de Datos de Composición de Alimentos sin Gluten Certificados (SINGLUTEN-2019)

Abstract

Base de datos de composición de alimentos sin gluten certificados con la Espiga barrada y comercializados en España. Se incluyen datos de composición nutricional, ingredientes, adición o enriquecimiento de nutrientes, alegaciones nutricionales, de propiedades saludables y de reducción de riesgo de enfermedad, otras declaraciones y alérgenos. Todos los datos proceden del etiquetado. Incluye 629 productos y 73 marcas comerciales, clasificados de acuerdo a LanguaLTM.

Food composition database including gluten free based food certified with the Crossed grain symbol. Data on nutrient composition, ingredients, enrichment or fortification, nutritional, health promotion and disease reduction claims, any other claims, and allergens is included. All data are derived from labels. It includes 629 products from 73 different brands, classified using the LanguaLTM symbol.