Base de Datos de Composición de Alimentos sin Gluten Certificados (SINGLUTEN-2019)
dc.centro | Universidad San Pablo-CEU | |
dc.contributor.author | Samaniego Vaesken, María de Lourdes | |
dc.contributor.author | Úbeda Martín, Natalia | |
dc.contributor.author | Martínez, María | |
dc.contributor.author | Achón y Tuñón, María | |
dc.contributor.author | Alonso Aperte, Elena | |
dc.contributor.author | González González, María Purificación | |
dc.contributor.author | Fajardo Martín, Violeta | |
dc.date.accessioned | 2022-03-25T11:58:15Z | |
dc.date.available | 2022-03-25T11:58:15Z | |
dc.date.issued | 2019-12-01 | |
dc.description | Grupo de Investigación en “Alimentación y nutrición en la promoción de la salud / Food and Nutricion in Health Promotion (CEU-NutriFOOD)”, ref: C08/0720. Departamento de Ciencias Farmacéuticas y de la Salud, Facultad de Farmacia, Universidad San Pablo-CEU. Creación 2016, última actualización 2019 | es_ES |
dc.description.abstract | Base de datos de composición de alimentos sin gluten certificados con la Espiga barrada y comercializados en España. Se incluyen datos de composición nutricional, ingredientes, adición o enriquecimiento de nutrientes, alegaciones nutricionales, de propiedades saludables y de reducción de riesgo de enfermedad, otras declaraciones y alérgenos. Todos los datos proceden del etiquetado. Incluye 629 productos y 73 marcas comerciales, clasificados de acuerdo a LanguaLTM. | es_ES |
dc.description.abstract | Food composition database including gluten free based food certified with the Crossed grain symbol. Data on nutrient composition, ingredients, enrichment or fortification, nutritional, health promotion and disease reduction claims, any other claims, and allergens is included. All data are derived from labels. It includes 629 products from 73 different brands, classified using the LanguaLTM symbol. | en_EN |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10637/13562 | |
dc.language.iso | es | es_ES |
dc.publisher | Universidad San Pablo-CEU, Facultad de Farmacia, Departamento de Ciencias Farmacéuticas y de la Salud | es_ES |
dc.rights | open access | |
dc.rights.cc | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es | |
dc.subject | Sin gluten. | es_ES |
dc.subject | Enfermedad celiaca. | es_ES |
dc.subject | Cereal. | es_ES |
dc.subject | Composición. | es_ES |
dc.subject | Alimentos. | es_ES |
dc.subject | Gluten free. | en_EN |
dc.subject | Celiac disease. | en_EN |
dc.subject | Composition. | en_EN |
dc.subject | Food. | en_EN |
dc.title | Base de Datos de Composición de Alimentos sin Gluten Certificados (SINGLUTEN-2019) | es_ES |
dc.title | Gluten free Food Composition Database (GLUTENFREE-2019) | en_EN |
dc.type | Material docente | es_ES |
dspace.entity.type | Publication | es |
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- Name:
- bbdd SIN GLUTEN_Elena_Alonso_et_al_USPCEU_2019.xlsx
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- Microsoft Excel XML