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Assessment_Martinez_IJFST_2009.jpg.jpgabr-2009Assessment of the microbiological conditions of red-meatcarcasses from bacterial counts recovered by sampling via excisionor swabbing with cotton woolMartínez, Bernardo; Celda, M. Felicidad; Millán, María Encarnación; Espacio, Aurora; Cano, Monserrat; López Mendoza, María CarmenArtículo
Behavior_Toledano_JFST_2019_preprint.pdf.jpgene-2019Behavior and effect of combined starter cultures on microbiological and physicochemical characteristics of dry-cured hamToledano, Antonia María; Jordano, Rafael; Medina, Luis Manuel; López Mendoza, María CarmenArtículo
Caracterizacion_Alapont_UCHCEU_Tesis_2015.pdf.jpg11-jun-2015Caracterización enzimática, toxigénica y molecular de hongos filamentosos aislados en jamón D.O.P. de TeruelAlapont Gutiérrez, CristinaTesis
Combined_Lopez_IJFST_2007.jpg.jpgmay-2007Combined effects of nisin, lactic acid and modified atmospherepackaging on the survival of "Listeria monocytogenes" in raw groundpork : antimicrobials to control "Listeria" in meatLópez Mendoza, María Carmen; Mata, Carmen M.Artículo
Comparative_Reiter_FAM_2010.pdf.jpgsep-2010Comparative study of alternative methods for food safety control in poultry slaughterhousesReiter, Mercedes Gabriela Ratto; López Mendoza, María Carmen; Jordano, Rafael; Medina, Luis ManuelArtículo
Competencias_Davo_GS_2018.pdf.jpg1-nov-2018Competencias y contenidos de salud pública en los programas del Grado en Veterinaria en las universidades españolasDavó Blanes, María del Carmen; Vives Cases, Carmen; Huerta, Belén; López Mendoza, María CarmenArtículo
jun-2023Consumo de insectos: seguridad alimentaria y legislación en la Unión EuropeaFernández Pastor, Sandra; Guerrero Barrado, Ana; Ruiz García, Pilar; López Mendoza, María CarmenArtículo
Determination_Alapont_JFST_2015.jpg.jpgago-2015Determination of lipolytic and proteolytic activities of mycoflora isolated from dry-cured Teruel hamAlapont Gutiérrez, Cristina; Martínez Culebras, Pedro Vicente; López Mendoza, María CarmenArtículo
Effect_Barbarska_JPGN_2020_postprint.pdf.jpgjun-2020Effect of nonthermal processing on human milk bactericidal activity against "Escherichia coli"Barbarska, Olga; Strom, Kamila; Oledzka, Gabriela; Calvo, Javier; Gayà, Antoni; López Mendoza, María Carmen; Rutkowska, Malgorzata; Rosiak, Elzbieta; Wesolowska, Aleksandra MariaArtículo
Effect_Silvestre_JOHL_2008.jpg.jpg2008Effect of pasteurization on the bactericidal capacity of human milkSilvestre Castelló, Dolores; Ruiz, Pilar; Martínez Costa, C.; Plaza, A.; López Mendoza, María CarmenArtículo
Efficacy_Garces_PS_2013.pdf.jpgabr-2013Efficacy of low-dose tylvalosin for the control of clostridiosis in broilers and its effect on productive parametersGarcés Narro, Carlos; Barragán Cos, José Ignacio; Soler Sanchis, María Dolores; Mateos Otero, Milagros; López Mendoza, María Carmen; Homedes, JosepArtículo
Evaluacion_Lopez_RCFCVUZ_2016.pdf.jpg2016Evaluación de la calidad microbiológica de mejillón ("Mytilus galloprovincialis") depuradoLópez Mendoza, María Carmen; Alonso Sousa, Santiago; Alapont Gutiérrez, CristinaArtículo
Growth_Lopez_AS_2023.pdf.jpg4-ago-2023Growth of "Escherichia coli" in human milk and powdered infant formula under various treatments and feeding conditions in neonatal unitsLópez Mendoza, María Carmen; Lozano Fuentes, Marta; García Romero, Edgar; Ruiz García, Pilar; Gormaz, María; Jordano, Rafael; Medina, Luis Manuel; Ramón Beltrán, Amparo; Silvestre Castelló, DoloresArtículo
Human_Salcedo_JPGN_2015.jpg.jpgabr-2015Human milk bactericidal properties : effect of lyophilization and relation to maternal factors and milk componentsSalcedo, Jaime; Gormaz, María; López Mendoza, María Carmen; Nogarotto, Elisabetta; Silvestre Castelló, DoloresArtículo
Identification_Lopez_IJFST_2009.jpg.jpgnov-2009Identification of "Aspergillus tubingensis" strains responsible for OTA contamination in grapes and wine based on the acyl transferase domain of a polyketide synthase geneLópez Mendoza, María Carmen; Crespo Sempere, Ana; Martínez Culebras, Pedro VicenteArtículo
Influence_Estevez_FOODS_2021.pdf.jpg6-dic-2021Influence of food matrices and the population of interfering microorganisms on the determination of "Listeria monocytogenes" by conventional methods and VIDASEstévez, Maribel; García Viejo, Fernando; López Mendoza, María Carmen; Jordano Salinas, Rafael; Medina Canalejo, Luis ManuelArtículo
Influence_Perez_ANIMALS_2021.pdf.jpg24-nov-2021Influence of immunocastration and diet on meat and fat quality of heavy female and male pigsPérez Ciria, Leticia; Miana Mena, Francisco Javier; López Mendoza, María Carmen; Álvarez Rodríguez, Javier; Latorre Górriz, María ÁngelesArtículo
Intravaginal_Martinez_ANIMALS_2018.pdf.jpg1-dic-2018Intravaginal device-type and treatment-length for ovine estrus synchronization modify vaginal mucus and microbiota and affect fertilityMartínez Ros, Paula; Ríos Abellán, Alejandro; Tirado, Alejandra; Lozano Fuentes, Marta; Hernández, Fernando; López Mendoza, María CarmenArtículo
Kinetic_Espi_MAI_2024.pdf.jpg10-feb-2024Kinetic and proteomic studies in milk show distinct patterns among major "Listeria monocytogenes" clonesEspí Malillos, Alba; Palacios Gorba, Carla; López Almela, Inmaculada; Ruiz García, Pilar; López Mendoza, María Carmen; García del Portillo, Francisco; Pucciarelli, M. Graciela; Quereda Torres, Juan JoséArtículo
Listeria_Reiter_AA_2011.jpg.jpg1-mar-2011"Listeria monocytogenes" in refrigerated and frozen chicken partsReiter, Mercedes Gabriela Ratto; Volkmann, H.; Imianovsky, U.; López Mendoza, María Carmen; Medina, Luis Manuel; Jordano, RafaelArtículo