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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.otherUniversidad San Pablo-CEU. Facultad de Ciencias Experimentales y de la Salud-
dc.creatorVarela Moreiras, Gregorioes
dc.date1998es
dc.date.accessioned2009-10-20T14:13:17Z-
dc.date.available2009-10-20T14:13:17Z-
dc.date.issued1998-
dc.identifier000000045508es
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10637/2599-
dc.descriptionLección magistral pronunciada el día 13 de Noviembre de 1998, festividad de San Alberto Magnoes
dc.description.abstractlas personas que nos dedicarnos a la Nutrición debemos hacer un esfuerzo en explicar el significado de tém1inos tales como el de fibra diet(~tic:a-solublc e insoluble-, grasas visibles e invisibles. ácidos grasos saturados e insaturados, ácidos grasos cis y trans. etc. Por otro lado. no vamos a poder evitar que todo lo referente a la alimentación y la salud ha recibido muchísima atención a través de artículos de prensa, revistas. programas de radio y televisión, con información en muchas ocasiones acertada y, en otras muchas. rozando la ignorancia. por lo que podríamos llegar a la conclusión de que nadie podría culpar al público por la confusión que siente. Además, cuantitativamente va a ser menor el número de nutriólogos y dietistas poseedores de los conocimientos adecuados y va a haber, probablemente. más periodistas y escritores sobre temas de cocina y belleza que tienen, seguro, más posibilidades de contactar con el público.es-ES
dc.formatapplication/pdfes
dc.language.isospes
dc.publisherMadrid : Universidad San Pablo CEU, 1998.es
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.eses
dc.subjectNutriciónes
dc.subjectDietéticaes
dc.titleMitos y magia en el mundo de la alimentación.es
dc.typeConferenciaes
europeana.dataProviderUNIVERSIDAD SAN PABLO CEU-
europeana.isShownAthttp://hdl.handle.net/10637/2599-
europeana.objecthttp://repositorioinstitucional.ceu.es/visor/libros/045508/thumb_europeana/045508.jpg-
europeana.providerHispana-
europeana.rightshttp://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/-
europeana.typeTEXT-
dc.centroUniversidad San Pablo-CEU-
Aparece en las colecciones: Lecciones magistrales y memorias




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