Mitos y magia en el mundo de la alimentación.
| dc.centro | Universidad San Pablo-CEU | |
| dc.contributor.author | Varela Moreiras, Gregorio | |
| dc.contributor.other | Universidad San Pablo-CEU. Facultad de Ciencias Experimentales y de la Salud | |
| dc.date | 1998 | es |
| dc.date.accessioned | 2009-10-20T14:13:17Z | |
| dc.date.available | 2009-10-20T14:13:17Z | |
| dc.date.issued | 1998 | |
| dc.description | Lección magistral pronunciada el día 13 de Noviembre de 1998, festividad de San Alberto Magno | es |
| dc.description.abstract | las personas que nos dedicarnos a la Nutrición debemos hacer un esfuerzo en explicar el significado de tém1inos tales como el de fibra diet(~tic:a-solublc e insoluble-, grasas visibles e invisibles. ácidos grasos saturados e insaturados, ácidos grasos cis y trans. etc. Por otro lado. no vamos a poder evitar que todo lo referente a la alimentación y la salud ha recibido muchísima atención a través de artículos de prensa, revistas. programas de radio y televisión, con información en muchas ocasiones acertada y, en otras muchas. rozando la ignorancia. por lo que podríamos llegar a la conclusión de que nadie podría culpar al público por la confusión que siente. Además, cuantitativamente va a ser menor el número de nutriólogos y dietistas poseedores de los conocimientos adecuados y va a haber, probablemente. más periodistas y escritores sobre temas de cocina y belleza que tienen, seguro, más posibilidades de contactar con el público. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | es |
| dc.identifier | 000000045508 | es |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10637/2599 | |
| dc.language.iso | sp | es |
| dc.publisher | Madrid : Universidad San Pablo CEU, 1998. | es |
| dc.rights.cc | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es | |
| dc.subject | Nutrición | es |
| dc.subject | Dietética | es |
| dc.title | Mitos y magia en el mundo de la alimentación. | es |
| dc.type | Conferencia | es |
| dspace.entity.type | Publication | es |
| europeana.dataProvider | UNIVERSIDAD SAN PABLO CEU | |
| europeana.isShownAt | http://hdl.handle.net/10637/2599 | |
| europeana.object | http://repositorioinstitucional.ceu.es/visor/libros/045508/thumb_europeana/045508.jpg | |
| europeana.provider | Hispana | |
| europeana.rights | http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/ | |
| europeana.type | TEXT | |
| relation.isAuthorOfPublication | 2da5274e-6125-4b31-b1af-65b3721d189a | |
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- Name:
- Mitos_Gregorio_Varela_Lecc_Mag_USPCEU_1998.pdf
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