Valoración de la fortificación con ácido fólico en España : base de datos de composición de alimentos fortificados, análisis de ácido fólico y folatos, y estimación de su contribución a la ingestas de referencia.

Universidad San Pablo-CEU. Facultad de Farmacia. Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los AlimentosVarela Moreiras, GregorioAlonso Aperte, ElenaSamaniego Vaesken, María de Lourdes2013-11-292013-11-292012-11-29http://hdl.handle.net/10637/5627Tesis-Universidad San Pablo CEU, Facultad de Farmacia, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, [444 págs.], [defendida el 21 de febrero de 2013]application/pdfspÁcido fólicoAlimentos fortificadosEfectos fisiológicosValoración de la fortificación con ácido fólico en España : base de datos de composición de alimentos fortificados, análisis de ácido fólico y folatos, y estimación de su contribución a la ingestas de referencia.Tesishttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es