¿Dieta o dietas mediterráneas? Los resultados de una cata en el XVIII a los dos lados del Atlántico

Andrés Gallego, JoséUniversidad San Pablo-CEU. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Comunicación. Departamento de Historia y Pensamiento2024-05-142024-05-142022-04-29Andrés Gallego, José. “¿Dieta o dietas mediterráneas? Los resultados de una cata en el XVIII a los dos lados del Atlántico”, en Antropología histórica de la alimentación: De la depredación a los transgénicos, Valencia, Universidad Católica de Valencia SanVicente Ferrer, 2022, pág. 159-172. ISBN 97884165624049788416562404http://hdl.handle.net/10637/15794esrestricted accessAlimentaciónHábitos alimentarios¿Dieta o dietas mediterráneas? Los resultados de una cata en el XVIII a los dos lados del AtlánticoAntropología histórica de la alimentación: De la depredación a los transgénicosCapítulohttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es